Naleśniki po meksykańsku

Naleśniki po meksykańsku

Do przygotowania ciasta na naleśniki potrzebne są 2 jajka, szklanka mleka i 180 g krupczatki. Do farszu potrzebujemy 400 g mielonego mięsa wieprzowego, 4 łyżek czerwonej fasoli z puszki, puszki krojonych pomidorów, cebuli, 2 ząbków czosnku, niepełnej szklanki śmietany, pół pęczka szczypiorku, chilli, soli, pieprzu i oleju. Umyte jajka wbijamy do mleka, soli i roztrzepujemy, następnie ciągle mieszając dodajemy mąkę. Ciasto mieszamy aż będzie pozbawione grudek, jego konsystencja będzie rzadsza niż na tradycyjne polskie naleśniki. Kiedy ciasto jest już gładkie wlewamy do niego łyżkę oleju i jeszcze raz mieszamy. Smażymy cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni. Na drugiej rozgrzewamy niewielką ilość oleju, dodajemy mielone mięso, rozgnieciony czosnek i cebulę pokrojoną w kostkę. Dodajemy pomidory razem z zalewą, czerwoną fasolę, doprawiamy do smaku. Przykrywamy i dusimy pół godziny. Farsz nakładamy na naleśniki, składamy je w chusteczkę. Na talerzu  na każdym naleśniku robimy kleks ze śmietany, dekorujemy posiekanym szczypiorkiem.

Tagi wpisu: , .

Naleśniki po węgiersku

Naleśniki po węgiersku

Do przygotowania naleśników a la Gundel potrzebujemy 2 szklanek mleka,szklanki mąki, łyżeczki cukru, 2 jajek, oleju lub sklarowanego masła do smażenia. Do przygotowania farszu potrzebne nam będzie 100 g włoskich orzechów, po 1 łyżce słodkiej śmietanki, rumu i dżemu, 50 g cukru pudru, po 3 łyżki płatków migdałowych i rodzynek, 1 łyżka smażonej skórki pomarańczowej i łyżeczka mąki. Będzie nam potrzebny także sos czekoladowy. Ze pierwszych składników przygotowujemy ciasto naleśnikowe, odstawiamy na kwadrans. W tym czasie moczymy rodzynki, mielimy orzechy, dodajemy cukier puder, mąkę i śmietankę. Mieszamy i dodajemy namoczone i odsączone rodzynki, skórkę pomarańczową i płatki migdałowe. Mieszamy i skrapiamy rumem. Odstawiamy na 20 minut. W tym czasie smażymy naleśniki, po usmażeniu smarujemy je zrobioną wcześniej masą, składamy w chusteczkę (można zwinąć w rulon). Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, naleśniki układamy w żaroodpornym naczyniu, wstawiamy do piekarnika na kwadrans. Podajemy ciepłe polane sosem czekoladowym.

Tagi wpisu: , .