Kuchnia jest miejscem, w jakim odnajdzie się każdy z nas

Kuchnia jest miejscem, w jakim odnajdzie się każdy z nas

Kuchnia jest miejscem w jakim odnajdzie się każdy z nas, choć akurat zanim zabierzemy się do gotowania pamiętajmy o tak ważnym zagadnieniu jak odpowiednia organizacja, a co najważniejsze posiadanie w tym aspekcie odpowiednich składników czy produktów spożywczych. Dopiero potem znajdujemy adekwatny dla nas przepis i co za tym idzie stawiamy pierwsze kroki postępując zgodnie z nim, z czasem będzie to dużo łatwiejsze. Oczywiście nie liczmy również na to, że od razu nam się wszystko uda wręcz przeciwnie, niekiedy przygotowanie posiłków czy jakichkolwiek potraw wymaga wyciągnięcia konsekwencji i wniosków po tym jak się nam one nie udały. Dlatego doświadczenie jest czymś, co z czasem okaże się nader przydatne a my na pewno będziemy usatysfakcjonowani faktem, iż tym razem przygotowaliśmy smaczną i pożywną potrawę jaka przypadła do gustu wszystkim, zwłaszcza naszej osobie. Nie ma co do tego jakichkolwiek wątpliwości, iż w kuchni odnajdują się zarówno kobiety jak i mężczyźni, w obu przypadkach nie ma to nic do znaczenia kto w niej dzierży pierwszoplanową rolę.

Tagi wpisu: , .

Naleśniki po meksykańsku

Naleśniki po meksykańsku

Do przygotowania ciasta na naleśniki potrzebne są 2 jajka, szklanka mleka i 180 g krupczatki. Do farszu potrzebujemy 400 g mielonego mięsa wieprzowego, 4 łyżek czerwonej fasoli z puszki, puszki krojonych pomidorów, cebuli, 2 ząbków czosnku, niepełnej szklanki śmietany, pół pęczka szczypiorku, chilli, soli, pieprzu i oleju. Umyte jajka wbijamy do mleka, soli i roztrzepujemy, następnie ciągle mieszając dodajemy mąkę. Ciasto mieszamy aż będzie pozbawione grudek, jego konsystencja będzie rzadsza niż na tradycyjne polskie naleśniki. Kiedy ciasto jest już gładkie wlewamy do niego łyżkę oleju i jeszcze raz mieszamy. Smażymy cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni. Na drugiej rozgrzewamy niewielką ilość oleju, dodajemy mielone mięso, rozgnieciony czosnek i cebulę pokrojoną w kostkę. Dodajemy pomidory razem z zalewą, czerwoną fasolę, doprawiamy do smaku. Przykrywamy i dusimy pół godziny. Farsz nakładamy na naleśniki, składamy je w chusteczkę. Na talerzu  na każdym naleśniku robimy kleks ze śmietany, dekorujemy posiekanym szczypiorkiem.

Tagi wpisu: , .

Jedzenie powinno być bogate w wartości odżywcze

Jedzenie powinno być bogate w wartości odżywcze

Jedzenie i przygotowywane przez nas posiłki, zawsze powinny być bogate w wartości odżywcze a co najważniejsze nie zawierać składników, które są trudne przyswajane przez sam organizm. Oczywiście nie jest to trudne zadanie nawet w aspekcie codziennego gotowania oraz serwowania ich w naszym codziennym życiu, czyli najczęściej w domu a co za tym idzie warto dowiedzieć się więcej na ten temat. Nie wszyscy wiedzą, iż gotowanie na parze jest dużo ciekawszą koncepcją od smażenia na tłuszczu, takich przykładów jest bardzo wiele a przy tym potrawy nie tracą swoich wartości odżywczych, tym bardziej swojego smaku. Zdrowe i wartościowe odżywianie, jest czymś co bezpośrednio dotyczy każdego z nas, zjeść mniej a częściej to jedna z podstawowych zasad o których niestety w aspekcie jedzenia do syta dosyć szybko zapominamy. Niech przygotowane przez nas posiłki będą w dużym stopniu oparte o produkty zbożowe, warzywa, chude mięso czy też owoce, co nie jest aż tak trudnym jak nam się zadaje a zatem czas dokonać zmian w naszej kuchni, które odbiją się również na walorach smakowych.

Tagi wpisu: , .

Każdy z nas posiada własne sposoby na przygotowanie poszczególnych potraw

Każdy z nas posiada własne sposoby na przygotowanie poszczególnych potraw

Każdy z nas posiada własne sposoby na przygotowanie poszczególnych potraw, choć nie oznacza to iż nie wykorzystujemy sprawdzonych przepisów a co najważniejsze nie postępujemy zgodnie z nimi. Oznacza to jednak zupełnie co innego, czasem do przyrządzenia bardziej skomplikowanych posiłków, niezbędna jest wiedza podparta własnym doświadczeniem eksperymentowanie w tym aspekcie nie jest niczym nowym lecz dążeniem do perfekcji czy zaspokojenia kulinarnych potrzeb. Oczywiście posiadanie własnego sposobu na pieczenie ciasta, metody na usmażenie kurczaka ewentualnie ich doprawienie to coś wręcz nader często spotykanego, zwłaszcza w kuchni typowo tradycyjnej. Z drugiej jednak strony coraz częściej nam czegoś brakuje, mamy nie tylko wyrafinowany gust ale również pragniemy doznawać nowych smaków, kosztować potrawy przyrządzone wedle innego przepisu chociażby opartego o zupełnie różne potrawy. Nie ma w tym nic dziwnego, w ten sposób realizujemy się kulinarnie w adekwatnym do tego stopniu zdobywając przy tym zupełnie nowe doświadczenie.

Tagi wpisu: , .

Sałatka z salami i fasolą

Sałatka z salami i fasolą

Na sałatkę potrzebujemy 100 g fasoli o nazwie „czarne oczko” ( to drobna fasolka, którą można wykorzystać nie tylko do sałatek, ale także do zup), 200 g fasoli „Jaś”, 200 g salami, najlepiej o ostrym smaku, 1 czerwonej cebuli, 3 pomidorów, 3 ząbków czosnku, 7 łyżek oleju, 2 łyżki octu balsamicznego, pół pęczka natki pietruszki, soli, pieprzu. Fasolę płuczemy, obie namaczamy na noc w oddzielnych naczyniach. Rankiem odlewamy z nich wodę, wlewamy świeżą i każdą osobno gotujemy. Miękką odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie myjemy pomidory, kroimy je w kostkę. Obraną cebulę kroimy na pół, a następnie w plastry. Salami kroimy w nie za dużą kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone salami i smażymy aż się zrumieni. Wyjmujemy, odstawiamy do wystudzenia. Do salaterki wkładamy wszystkie przygotowane składniki. Siekamy natkę i czosnek, dodajemy do pozostałych składników. Do sałatki dodajemy sól, pieprz, polewamy pozostałym olejem i octem balsamicznym. Z podanych składników otrzymamy 6 porcji sałatki.

Tagi wpisu: , .

Gotowanie sprawia ci przyjemność?

Gotowanie sprawia ci przyjemność?

Gotowanie sprawia ci satysfakcję i przyjemność? Właśnie o to w gruncie rzeczy chodzi aby przygotowywanie posiłków, pieczenie ciast czy działanie w aspekcie kulinarnym nie było dla nas czymś męczącym lecz dawało radość. Oczywiście wiele osób nie rozumie tego faktu, jak gotować to przecież wyłącznie z sercem a co najważniejsze w sposób odpowiednio smacznie, nie trzeba koniecznie eksperymentować by przygotować coś na prawdę dobrego. Gotowanie jest dla niektórych osób czymś oczywistym, niekiedy pasją choć i traktują je jak codzienny obowiązek ewentualnie przymus. Jeżeli nie odczuwamy przyjemności z przygotowania poszczególnych posiłków, to często mogą się one nam nie udać, co innego gdy przykładamy do nich określoną rolę a co najważniejsze poświęcają im wystarczająco dużo czasu. Jeżeli gotowanie sprawia ci radość i przyjemność to zapewne uda ci się osiągnąć w tym aspekcie jeszcze niejeden sukces, a co za tym idzie zostać nawet docenioną przez kogoś, komu będzie dane konsumować i spożywać owe posiłki.

Tagi wpisu: , .

Zapiekanka z kurczaka i ryżu

Zapiekanka z kurczaka i ryżu

Do przygotowania zapiekanki potrzebna nam będzie podwójna, ugotowana pierś z kurczaka, 1 puszka groszku, po 1 czerwonej i żółtej papryce, 250 g startego żółtego sera, po 1 pomidorze i cebuli, po 1 szklance mleka i śmietany, 1 drobiowa kostka rosołowa, 2 torebki ugotowanego ryżu, 1 łyżka mąki, 2 łyżki masła, olej, sól, pieprz. Ugotowany ryż wysypujemy na miskę, odstawiamy do wystygnięcia. Obieramy cebulę, kroimy w drobną kostkę, tak samo kroimy oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę. Dusimy na patelni na odrobinie oleju. Gotowaną pierś kroimy w kostkę. Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę, robimy białą zasmażkę. Do zasmażki wlewamy pół szklanki wody, dodajemy kostkę rosołową, doprowadzamy do zagotowania. Cały czas mieszając wlewamy mleko połączone ze śmietaną. Gotujemy na malutkim ogniu do otrzymania gęstego sosu. Na dno naczynia do zapiekania wylewamy 2 łyżki sosu, wyrównujemy. Łączymy groszek z ryżem, warzywami, połową sera, wykładamy do formy. Posypujemy resztą sera, pieczemy 40 min.

Tagi wpisu: , .