Każdy z nas posiada własne sposoby na przygotowanie poszczególnych potraw

Każdy z nas posiada własne sposoby na przygotowanie poszczególnych potraw

Każdy z nas posiada własne sposoby na przygotowanie poszczególnych potraw, choć nie oznacza to iż nie wykorzystujemy sprawdzonych przepisów a co najważniejsze nie postępujemy zgodnie z nimi. Oznacza to jednak zupełnie co innego, czasem do przyrządzenia bardziej skomplikowanych posiłków, niezbędna jest wiedza podparta własnym doświadczeniem eksperymentowanie w tym aspekcie nie jest niczym nowym lecz dążeniem do perfekcji czy zaspokojenia kulinarnych potrzeb. Oczywiście posiadanie własnego sposobu na pieczenie ciasta, metody na usmażenie kurczaka ewentualnie ich doprawienie to coś wręcz nader często spotykanego, zwłaszcza w kuchni typowo tradycyjnej. Z drugiej jednak strony coraz częściej nam czegoś brakuje, mamy nie tylko wyrafinowany gust ale również pragniemy doznawać nowych smaków, kosztować potrawy przyrządzone wedle innego przepisu chociażby opartego o zupełnie różne potrawy. Nie ma w tym nic dziwnego, w ten sposób realizujemy się kulinarnie w adekwatnym do tego stopniu zdobywając przy tym zupełnie nowe doświadczenie.

Tagi wpisu: , .

Gotowanie sprawia ci przyjemność?

Gotowanie sprawia ci przyjemność?

Gotowanie sprawia ci satysfakcję i przyjemność? Właśnie o to w gruncie rzeczy chodzi aby przygotowywanie posiłków, pieczenie ciast czy działanie w aspekcie kulinarnym nie było dla nas czymś męczącym lecz dawało radość. Oczywiście wiele osób nie rozumie tego faktu, jak gotować to przecież wyłącznie z sercem a co najważniejsze w sposób odpowiednio smacznie, nie trzeba koniecznie eksperymentować by przygotować coś na prawdę dobrego. Gotowanie jest dla niektórych osób czymś oczywistym, niekiedy pasją choć i traktują je jak codzienny obowiązek ewentualnie przymus. Jeżeli nie odczuwamy przyjemności z przygotowania poszczególnych posiłków, to często mogą się one nam nie udać, co innego gdy przykładamy do nich określoną rolę a co najważniejsze poświęcają im wystarczająco dużo czasu. Jeżeli gotowanie sprawia ci radość i przyjemność to zapewne uda ci się osiągnąć w tym aspekcie jeszcze niejeden sukces, a co za tym idzie zostać nawet docenioną przez kogoś, komu będzie dane konsumować i spożywać owe posiłki.

Tagi wpisu: , .

Zapiekanka z kurczaka i ryżu

Zapiekanka z kurczaka i ryżu

Do przygotowania zapiekanki potrzebna nam będzie podwójna, ugotowana pierś z kurczaka, 1 puszka groszku, po 1 czerwonej i żółtej papryce, 250 g startego żółtego sera, po 1 pomidorze i cebuli, po 1 szklance mleka i śmietany, 1 drobiowa kostka rosołowa, 2 torebki ugotowanego ryżu, 1 łyżka mąki, 2 łyżki masła, olej, sól, pieprz. Ugotowany ryż wysypujemy na miskę, odstawiamy do wystygnięcia. Obieramy cebulę, kroimy w drobną kostkę, tak samo kroimy oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę. Dusimy na patelni na odrobinie oleju. Gotowaną pierś kroimy w kostkę. Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę, robimy białą zasmażkę. Do zasmażki wlewamy pół szklanki wody, dodajemy kostkę rosołową, doprowadzamy do zagotowania. Cały czas mieszając wlewamy mleko połączone ze śmietaną. Gotujemy na malutkim ogniu do otrzymania gęstego sosu. Na dno naczynia do zapiekania wylewamy 2 łyżki sosu, wyrównujemy. Łączymy groszek z ryżem, warzywami, połową sera, wykładamy do formy. Posypujemy resztą sera, pieczemy 40 min.

Tagi wpisu: , .

O rodzajach mąki

O rodzajach mąki

Najbardziej rozpowszechnionym w naszym kraju rodzajem mąki jest mąka pszenna. Dzieli się ona na następujące typy: 400, 450 – jest to mąka tortowa przeznaczona do wypieku lekkich ciast. Mąka typ 500. Do tego typu należy mąka wrocławska, która jest spośród innych mąk tego typu mąką najbardziej uniwersalną, mąka krupczatka, z której piecze się ciasta kruche oraz mąka poznańska, którą powinno przeznaczyć się na kluski. W sprzedaży dostępna jest również mąka typu 650. To mąka przeznaczona na makaron, można z niej piec bułki. Mąka pszenna jest bardzo uniwersalna, można ją używać do pieczenia ciast, przygotowywać kluski, zagęszczać nią potrawy. Inny rodzaj mąki to mąka żytnia. Można z niej zrobić kluski, najczęściej jednak wypieka się z niej chleb i bułki. Mąka pszenna i żytnia zawierają gluten. Gluten jest także w mące orkiszowej. Ciasta, bułki i chleb można piec z mąki orkiszowej. Do zagęszczania zup, do pieczenia tortilli, do pieczenia chleba i bułek nie zawierających glutenu używa się mąki kukurydzianej.

Tagi wpisu: , .

Gotuj zawsze wedle własnego uznania

Gotuj zawsze wedle własnego uznania

Nie lubisz jak ktoś narzuca ci styl lub sposób gotowania? Nie przypadają ci do gustu posiłki przygotowane wedle czyiś wytycznych? Zatem gotuj zawsze wedle własnego uznania zwłaszcza jeżeli posiadasz w tym zakresie jakiekolwiek predyspozycję a tym bardziej swoiste umiejętności, chociażby podstawową także wiedzę. Oczywiście wiele osób zapomina o tym fakcie, a niemalże zawsze gotowanie wiąże się bezpośrednio z określeniem własnego gustu czy tym bardziej smaku nie koniecznie preferencji narzuconych odgórnie przez kogoś. Jak najbardziej można zapoznać się z pomysłami, poradami czy wskazówkami lecz nie zawsze trzeba je stosować w naszym indywidualnym co do tego przypadku, co to takiego oznacza? Wypracuj sobie własną metodę przygotowania posiłków, a co najważniejsze poświęć temu zadaniu wystarczająco dużo czasu, zwróć uwagę na wszystkie szczegóły, co zagwarantuje ci realizację najważniejszego założenia. Kucharz również może posiadać swój własny styl gotowania co do tego nie ma żadnych wątpliwości.

Tagi wpisu: , .

Doświadczenie przy przygotowaniu posiłków, odgrywa bardzo duże znaczenie

Doświadczenie przy przygotowaniu posiłków, odgrywa bardzo duże znaczenie

Doświadczenie przy przygotowaniu posiłków odgrywa bardzo duże znaczenie, im większy w tym aspekcie potencjał tym ciekawsze i smaczniejsze dania jesteśmy w stanie przygotować. Dlatego często się mówi, iż na wiedzy w tym zakresie się bazuje jednocześnie stara się ją w adekwatny sposób pozyskać czy wykorzystać, niekiedy zdobyć jednak czy kogoś to zaskakuje? Doświadczony kucharz nawet w zaciszu własnego domu potrafi stworzyć prawdziwe rarytasy kulinarne, posiada również własny schemat działania a co za tym idzie nie zawsze postępuje wedle przepisu. Wyrobienie sobie pewnych umiejętności kulinarnych jest nader wskazane, choć nie oznacza to że spoczywamy na laurach wręcz przeciwnie wytrawny i doświadczony kucharz to ktoś, kto cały czas poszerza swoje horyzonty, eksperymentuje z innymi kuchniami świata. Warto zatem systematycznie rozwijać się w tym kierunku, oczywiście wyłącznie dla nas samych lub osób którym przygotowujemy posiłki, większości z nas sprawia to przecież nie lada przyjemność i daje swoistą satysfakcję, zwłaszcza jak one smakują.

Tagi wpisu: , .